Un cuore tenero che ricorda con il suo sapore il classico strudel. Questa preparazione la uso spesso per il ripieno dello strudel di mele, con alcune varianti, infatti qui non avevo i pinoli e le mele renette. Ho usato solo le mele golden del mio orto abbinate ai dolcissimi e fin troppo maturi naschi, la cui produzione é stata abbondante quest’anno. Le dosi sono generose, perché dovevo smaltire la frutta, ma potete usare la quantità di frutta che vi serve e cuocerla al momento in padella. Dopo averla cotta l’ho lasciata raffreddare e riposta in un contenitore in frigo e l’ho utilizzata nei giorni successivi a colazione unita allo yogurt e alla granola di saraceno germogliato oppure spalmata sopra il pane al posto della marmellata o mangiata semplicemente cosí.
Ingredienti:
- 8 mele golden (o quelle che avete in casa, che siano dolci);
- 6 naschi maturi;
- 50 gr. di uvetta;
- 1 cucchiaino di cannella;
- il succo di mezzo limone.
Procedimento:
Lavate i frutti e privateli dei semi, mantenendo la buccia. Tagliateli a pezzetti piccoli ed il tutto poi trasferitelo in una padella antiaderente con coperchio. Spremete il succo di mezzo limone e incorporatelo alla frutta. Cucinate per una ventina di minuti a fuoco basso, mescolando. Togliete il coperchio e aggiungete al composto la cannella e l’uvetta. Mescolate per inglobare gli ingredienti e cuocere per altri 10 minuti, devono risultare morbide. A questo punto, potete decidere se mangiarle calde, raffreddarle oppure usarle per altre vostre creazioni.
Buona giornata!
Vale😘
